Antinatural

  En esta entrada hablaremos de los alimentos transgénicos, gracias al avance de la ciencia podemos obtener alimentos que se conservan mejor, alejan a los insectos, nos proporcionan a los que nos alimentamos mas nutrientes... pero como todo tiene sus ventajas e inconvenientes y aquí hablaremos un poco de ellas.
  Existen multitud de bacterias creadas con el fin de proporcinar sustancias de interés medico y proteínas de nivel industrial.
  Los seres vivos que tienen genes de otra especie se llaman transgnicosé u organismos modificados genéticamente (OMG).
  La rapidez con la que se desarrollaron las primeras plantas transgénicas fue gracias a un descubrimiento que poco tenia que ver con la ingeniería genética: el de una bacteria del genero Agrobacterium cuyos plásmidos se integran en el cromosoma del huésped que infecta.
  Usando esos plásmidos como vectores capaces de transportar genes se crearon los primeros transgénicos vegetales. Era el año 1983 y se había realizado con plantas de tabaco. Las siguientes especies transgénicas fueron petunias y luego plantas de algodón. Poco después, en 1987, se llevaba al campo el primer cultivo de plantas de tabaco.
  Resulto mas difícil desarrollar otras especies como los cereales que resisten a las infecciones con Agrobacterium. En este caso, el vector consistió en perdigones necroscópicos de oro en los que se habían anclado los genes y que se disparaban sobre la planta receptora. De esta forma se crearon tomates que tardan mas tiempo en pudrirse y plantas como el algodón que resisten a determinadas especies de escarabajos.

  El cultivo de plantas transgénicas fuera del laboratorio y su empleo en alimentaron humana provoca una amplia polémica social sobre su inocuidad para la salud y sobre la seguridad del medio ambiente.
  Unos destacan que ningún alimento de consumo diario se somete a tantos análisis de seguridad como los transgénicos, y que no existen pruebas para desaconsejar su consumo.
  Otros defienden que fomentar sus cultivos favorece a las grandes compasáis frente a los pequeños agricultores de los países pobres.
  En 1988 uno de los decubrimientos que ha impulsado la transgenia en animales es la capacidad que muestran los embriones de tres días para integrar en el lugar correspondiente el gen que se esta transplantando. En la actualidad ya existen algunos animales transgénicos como ovejas, vacas, gallinas, cerdos y pollos.

  El interés principal es producir sustancias útiles para tratamientos médicos, pero ya se están desarrollando otros objetivos de interés comercial.
  Para finalizar, hay que decir que mucha gente no sabe a veces que esta comiendo alimentos transgénicos y eso puede repercutir en su organismo, además, los productos transgénicos en mi opinión no tiene el mismo sabor que los alimentos naturales y aunque hayan sido modificados por la ciencia pueden llegar a ser peores incluso pueden causarnos alguna enfermedad.

Historia de una molécula

  En esta entrada vamos a hablar de como fue el descubrimiento del ADN y como lograron también descubrir cual era su estructura. El comienzo de esta búsqueda comenzó mucho antes de lo que muchos se imaginan y concluyo con un descubrimiento que en sus comienzos era algo inimaginable: la molécula de la vida.
  En 1829 un biólogo suizo Johann F. Miesscher, utilizó primero alcohol caliente y luego pepsina enzimática, que separa la membrana celular y el citoplasma de la célula porque el científico quería aislar el núcleo celular, concretamente en los núcleos de las células de pus obtenidas en los vendajes de los heridos y en el semen del salmón. Sometió este material a una fuerza centrifuga para aislar a los núcleos del resto y luego sometió solo a los núcleos a un análisis químico.

 De esta manera Miesscher identifico a un nuevo grupo de sustancias celulares las que denomino nucleina y que además observo la presencia del fósforo. Posteriormente, R. Altmann las identifico como ácidos y les dio el nombre de ácidos nucleicos.
  En 1928 Frederick Griffith investigando una enfermedad infecciosa mortal, la neumonía, estudio las diferencias entre una cepa de la bacteria Streptococus peumoniae que producía la enfermedad y otra que no la causaba. La cepa que causaba la enfermedad estaba rodeada de una cápsula. La otra cepa no tiene cápsula y no causa neumonía.

  Griffith inyecto las diferentes cepas de la bacteria en los ratones. La cepa con cápsula mataba a los ratones mientras que la otra no. Pero cuando mato a las bacterias que causaban neumonía, las combino con las bacterias que no producían la enfermedad y las inyecto a los ratones observo que estos morian por neumonia.
  Griffith fue capaz de inducir la transformación de una cepa no patogénica en patogénica, por lo que, Griffith postulo la existencia de un factor de transformación como responsable de este fenómeno.
  En 1944 varios investigadores (entre ellos se encontraba Avery) descubrieron que esa sustancia era el ADN (ácido desoxirribonucleico).

  Después de esto, muchos científicos buscaban la clave de la vida. Fue en realidad, R. Franklin quien descubrió la doble hélice del ADN gracias a sus numerosas fotografías que hizo con rayos X. Franklin hizo muchas fotografías y en una de ellas se revelaba claramente como la estructura del ADN era una doble hélice. Pero no fue ella quien lo hizo publico. Fueron Watson y Crick quienes revelaron al mundo el secreto de la vida. Fueron ellos quienes realizaron la maqueta de la estructura del ADN mostrando al mundo la estructura de la molécula de la vida.
  Después de mucho tiempo de investigación se había logrado descubrir la clave y el secreto de la vida y aunque no todos los que contribuyeron fueron debidamente recompensados es indudable que sin su contribución habría costado mucho mas descubrir la molécula de la vida.